福州立诚致广厨房设备有限公司-商用厨房设计的工作流程

2019-10-08  来自: 福州立诚致广厨房设备有限公司 浏览次数:19

商用厨房设计就是将厨房的规划建设想法体现于平面设计布局图上,相关人员能够通过设计图直观查看到商用厨房的设计与规划是怎样的,从而为后期的厨房工程提供图纸。那么当商用厨房设计公司在接手到一个商用厨房设计项目之后,设计流程是怎样的呢?福州立诚致广商用厨房设计流程可以总结为以下四步流程:


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一、完善厨房设计要求


商用厨房的设计服从、服务于餐饮业经营规划。根据经营规划的规格档次、菜系餐品来确定厨房的设计风格、大小等,完成厨房策划设计工作


大多数情况下,商用厨房设计人员面对大致的厨房设计要求,还需要通过向相关人员详细了解、查询技术资料完善商用厨房设计要求。


二、厨房布局设计准备


厨房设计人员需要现场实测绘制厨房平面图,或取得电子版厨房平面图,分析图纸,并到厨房实地现场复尺与勘测。对厨房周边环境进行察看,确认排烟设备设计安装走向与位置。


核实厨房技术要求的可行性,如厨房设备种类、厨房面积、水电、能源、通排风、结构间等基础设施是否满足规划要求,并根据实际情况提出协商要求,做出修改,使规划更完善。


三、厨房规划设计


根据商用厨房设计的技术要求与现场勘记录,开展厨房布局设计与设备布局设计,完成厨房工作流程、走向、通道进出口、工作间面积划分、设备布局、选用设备等具体设计。并通过技术协调与沟通,完成厨房设计图纸及方案说明,和相关人员进行确认。


四、配套系统设计


根据厨房布局设计与设备布局设计的图纸 ,开展厨房上下水、供电、排烟等各种专业配套系统的设计。由于厨房配套设计根据每个店面的情况不同,会有其特定的技术要求,各种配套系统必须与设备布局设计衔接匹配。同时还需要完成配套系统设计与空调、消防、装修等专业的技术协调工作。


以上就是商用厨房设计的基本流程。福州立诚致广厨房设备有限公司专业供应社会餐饮等商用厨房设备,并且拥有行业资深的专业厨房设计专家,在充分了解客户需求的基础上,结合商用厨房的趋势与潮流,为客户量身订造适合的设计方案,根据不同的商用定位,采用不同的设计理念,赋予各类厨房以灵感和生命。从厨房的整体布局以及各功能区的合理分布到后厨的运营成本、卫生安全、工程的预算等诸多环节入手,统筹兼顾,为客户提供科学的的商用厨房设计方案。



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