你真的了解商用厨房设备吗?

2019-10-05  来自: 福州立诚致广厨房设备有限公司 浏览次数:16

商用厨房设备是什么呢?是指适用于酒店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、食堂的大型厨房设备。其特点是产品种类丰富、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大得多、价格也比较高,材质部分多使用不锈钢材质。

商用厨房设备大致可分为:灶具设备排烟通风设备调理设备机械类设备、保温制冷设备

一、灶具设备

商用厨房设备

传统商用厨房的灶通常是以天然气或者液化气灶为主,但随着电磁技术的发展,现代的商用厨房设备基本替换为电磁灶具。环保、节能成为了商用厨房设备的主流发展趋势商用电磁炉受到青睐,同时因电磁炉无明火,在很多对明火有着规范要求的地方,如机场等场所,得到的广泛的推广使用。

二、排烟通风设备

商用厨房设备

排烟通风设备是每个商用厨房必备的,厨房内的空气质量与通排风效果关系着食物卫生与厨房人员健康。常见的设备有烟罩、油烟净化器、风机等设备,安装的面积要根据实际场所需要的安排,同时卫生部门也对其有着明确的文件规范。

三、调理设备

商用厨房设备

调理设备是辅助厨房人员操作的设备,如工作台、置物架等,用与切菜、放食材等;常见的设备有工作台、多层菜架,水池、柜子等设备,通常以不锈钢做为主要材质。

四、机械类设备

商用厨房设备

食品机械通常是指小型辅助烹饪的机械产品常见的有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,切菜机等。

五、保温制冷设备

商用厨房设备

制冷设备是为了保持食材的新鲜、安全存放,冰柜或冷冻库是必须设备,四门、六门冰箱更为常见,同时除了冰柜外,还会配置冷冻库等进行冷冻保鲜;保温设备中的保温台、热水器等设备就是在食堂售饭区也是必不可少的设备。

以上就是商用厨房设备的主要分类介绍,但每个商用厨房的面向顾客人群,烹饪菜品的不同,商用厨房设备配置也会产生相应的变化。因此想要找到适合自己的商用厨房设备,在进行商用厨房的配置上,还是需要找像福州立诚致广厨房设备这样专业的厨房设备供应商来。


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