现代商用厨房选择电磁炉灶具的原因是什么?

2019-10-12  来自: 福州立诚致广厨房设备有限公司 浏览次数:14

随着时代的进步,人们的生活方式也在发生改变。饮食文化的蓬勃发展推动了现代商用厨房发生翻天覆地的变化,以前的商用厨房更多的只专注于烹饪对于厨房的设施、环境不做过多要求,而现代厨房则在提供烹饪质量、效率的情况下,追求建造节能环保现代商用厨房。

商用厨房

烹饪方式的转变

商用厨房的烹饪方式由原始的烧柴,慢慢的升级成烧煤、烧气、烧电热管、烧油,这个阶段都是属于传统明火,而现在随着时代的进步,技术的提升,更安全、更环保、更节能、更省钱的商用电磁炉具受到了现代商用厨房的欢迎。商用电磁灶不仅节约成本,提高效率,还响应国家的绿色环保理念的号召。


商用电磁炉工作原理

为什么商用电磁炉会成为现代商用厨房的热门产品呢?首先我们得知道它的加热原理是什么。商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理,是通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时,会产生磁场,磁场内的磁力线通过被加热的金属容器,就会在容器表面产生强大的涡流,使容器本身快速发热,并迅速提高容器内物质的温度,达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触,能量通过电磁感应进行传递,热效率高达90%。


商用电磁炉优势

1,从电磁炉原理上我们可以得知商用电磁灶完全是没有明火的,那么就消除了明火安全隐患问题,对于不能使用明火的场所,更加适用。

2,热效率高达90%,使用商用电磁炉则感受不到炉灶的热量,因为热量并没有向外扩散,而是集中在锅的底部。热效率利用越高,所花费的料成本就越低,电磁灶与传统明火灶相比,可以节省50%以上的成本。

3,明火灶具开工的时候会产生难闻的气味,影响厨房的空气质量,不环保,也不利于厨房人员的身体健康。而使用商用电磁灶烹饪除了菜的香味,没有其他异味。

5,使用商用电磁炉的厨房更干净,更易清洁。而明火灶容易产生烟灰,耗费的清洁时间、成本大。


看了以上关于商用电磁炉的介绍,知道现代商用厨房选择商用电磁炉灶具的原因是什么了吧!想要建设绿色环保节能的商用厨房,不妨考虑选择福州立诚致广的电磁炉灶具噢!

商用厨房

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