怎样选择适合的商用厨房设备?(福州立诚致广厨房设备)

2019-10-21  来自: 福州立诚致广厨房设备有限公司 浏览次数:15

随着餐饮行业的迅速崛起,商用厨房的配置就显得至关重要。配置规划合理的商用厨房能够提高厨房人员工作效率,合理配置设备、利用资源还能够节约成本。那么如何选择商用厨房设备,怎样选才能够选择合适的设备数量与种类。首先我们得了解商用厨房设备的基本种类和用途,今天福州立诚致广厨房设备就带大家来了解一下吧!

灶具设备

现代商用厨房多使用电磁灶具。电磁灶具相较于传统灶具,配备了智能控制系统,防水、耐脏、防干烧的优势更加明显。且商用电磁炉还具有火力大、坚固耐用、易于清洁的特点,有效的提高厨房工作效率,节约时间和成本。

商用电磁炉一般有中式立式炉、中式煎炸炉、欧式小炒炉、欧式大炒炉、汤炉、煮面炉等。福州立诚致广厨房设备还推出了云智能电磁炉,为连锁餐饮标准化出品量身定做,可编程写入菜品标准化作业程序,确保出品标准化。

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云智能电磁炉


置物设备

商用厨房内的东西非常多且杂,而有效、合理的摆放物品才能使厨房工作有条不紊的进行。所以就需要用到置物设备,常见的置物设备有单层、双层、三层置物架、毛巾消毒车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩等设备。工作台也是必备的实用置物设备,许多工作台还具有保温功能。

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保温工作柜

保鲜设备

厨房的食材为了保证新鲜度,必不可少的就是保鲜设备了。商用厨房中一般使用大容量冰箱作为冷藏、冷冻的设备,常见的设备有四门冰箱六门冰箱、工作台冰箱、沙拉台冰箱。值得注意的是,工作台冰箱不仅提供冷藏冷冻功能、还能作为工作台使用,是在为小面积商用厨房必备品。冰箱可以延长食物的保鲜时间,如果需要保存大量肉类的厨房,还可以配置冷库。

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沙拉台冰箱



洗漱类设备

主要有水池,常见的有双星洗漱台、三星洗漱台、架台等,多为不锈钢材材质。

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消毒类设备

商用厨房应注重厨房、器具的卫生,才是对顾客、工作人员的健康保障。所以商用厨房设备需要配置洗碗机消毒柜等清洁消毒设备。洗碗机分为篮传式、带传式、揭盖式等,消毒柜不仅有碗碟杯子等餐具消毒柜、还有餐具毛巾组合消毒柜。

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                                             YTP1500A-KT14消毒柜

食品机械设备

机械设备也是商用厨房常用的设备,可以提高处理食材的效率,节约人工成本,常见的机械类设备有搅拌机切片机,和面机,压面机,豆浆机、榨汁机等产品。

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瓜果榨汁机

排烟设备

排烟系统作为一个项目,包含的设备设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等。排烟管道需要定时清理,以免出现堵塞,油污过多的情况影响排烟净化的效果。

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        高空油烟净化

以上就是商用厨房设备的常用设备介绍,您对商用厨房设备配置有方案了吗?商用厨房设备产品价格不一,务必认真挑选适合自己的产品。如需要商用厨房设备选购的帮助,欢迎来电咨询福州立诚致广厨房设备


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